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结合算法、3D打印和美食配料的几何蛋糕

来源：narkii 浏览数：
责任编辑：六月芳菲时间：2018-01-08 14:36

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[导读]它将传统的糖果工艺与数学算法和3D打印技术结合在一起。

一个名叫Dinara Kasko的乌克兰糕点厨师正在制作一种新的蛋糕烘烤技术，它将传统的糖果工艺与数学算法和3D打印技术结合在一起。这是一个从头到尾都是原创的合作项目，Kasko与艺术家、工程师和其他糕点师一起制作她精心制作的几何图形。

3D打印模具是这些独一无二的糕点的基础，通过最先进的建模软件制作，模拟太空中物体的相互作用。各种各样的变量，如形状、材料属性、重力，当然，味道都是在Kasko的辛勤烘焙过程中产生的，在世界各地的杂志封面、设计网站和烘焙大赛中都有出现。

其结果是精致的艺术性，简直太好吃了。当然，“almost”是这里的关键词，Kasko一直都包含美食成分的creme de la creme，真正的糕点厨师的时尚。

今年秋天早些时候，Kasko的红宝石巧克力蛋糕在上海亮相，这是我们第一批通过的产品。由81个单独的碎片组成，每一个都有自己独特的曲率，这个算法蛋糕是为了突出巧克力生产商百乐嘉利宝的红宝石巧克力事件在中国的大城市

在这个国际知名的活动中，Callebaut邀请四位糕点师来到上海，在一个签名的创作中展示他的巧克力。作为幸运的四人之一，卡斯科制作了一个由艺术家马修·施里安(Matthew Shlian)设计的漂亮蛋糕。

使用图形算法编辑器Grasshopper,Kasko和她的团队创建了一个3D打印蛋糕模型，灵感来自传统的金字塔形状，但有一个精心修改的倾斜组成。整体上，81个角度的造型构成了一个与卡斯科的风格一样充满活力的单元:复杂的摩丝、甘纳许和酥皮的夹层，突出了Shlian标志性的红宝石巧克力，在中心发现了令人垂涎欲滴的浆果，底部还有一块饼干碎屑。